10 février 2018
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18:41
J'adore le poisson et tout particulièrement le saumon. Petite recette toute simple que j'apprécie !!
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon
- 30 gr de chapelure
- 20 gr de parmesan
- 1cc d'huile d'olive
- une pincée de poivre
- 1CS de jus de citron
Recette :
- Dans un bol mettre la chapelure, le parmesan, l'huile, le jus de citron, le poivre et mélanger pour avoir un appareil homogène.
- Dans un plat allant au four, mettre les pavés de saumon et poser sur le dessus du poisson le mélange précédent à l'aide d'une cuillère. Bien appuyer sur la croute pour qu'elle reste bien sur le poisson pendant la cuisson.
- Enfourner pendant 15min à 200°C.
A servir avec une poêlée de poivron ou des tomates coupées en deux cuites en même temps que le poisson.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
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1 mai 2016
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11:50
Merci à ma petite maman qui m'a aidé pour cette idée de recette !!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 12 pièces)
- 3 œufs
- 2 petites courgettes
- 20cl de crème fraiche
- 200 gr de saumon frais
- 60 gr de gruyère râpé
- poivre
Recette :
- Lavez les courgettes et râpez les en conservant la peau.
- Découper le saumon en dés.
- Battez les œufs avec le poivre et la crème fraîche.
- Ajouter la courgette râpée et le saumon.
- Remplir les empreintes d'un moule à muffins en silicone et enfourner pendant 30 min à 180°C.
- A déguster chaud ou froide avec une salade verte et une sauce yaourt/moutarde.
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15 décembre 2015
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20:57
Petite recette simple et rapide !!
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédient pour 4 buns :
- 1 pâte à pizza
- 20 gr beurre demi-sel
- Une boule de mozzarella
- Du comté râpé
- Une gousse d’ail
- Farine
Recette :
- Coupez la mozzarella en cubes.
- Hachez finement la gousse d’ail.
- Faites fondre le beurre demi-sel pendant 1 minute au micro-ondes et ajoutez-y l’ail émincé.
- Partagez la pâte à pizza en 4 boules en les travaillant avec un peu avec de farine. Mettez un cube de mozzarella et de cheddar râpé avant de refermer les boules.
- Appliquez le beurre fondu mélangé à l’ail sur les buns pour les faire dorer.
- Enfournez les buns sur du papier sulfurisé pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés
- Dégustez chaud !
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21 janvier 2015
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21:41
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 250 gr de dé de saumon
- 4 œufs
- 20cl de crème liquide entière
- 90 gr de gruyère râpé
Recette :
- Émincer les poireaux et faites les suer dans une poêle.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec la crème, rajouter le gruyère, le saumon et enfin les poireaux une fois refroidis.
- Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer la pâte avec une fourchette et verser le mélange.
- Enfourner pendant 30min à 180°C.
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27 mai 2014
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20:03
On connaît le traditionnel , voici maintenant un crumble mais version salée !!!!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
- Ingrédients pour 5 cassolettes :
- 8 tomates grappes
- 100 gr de parmesan fraîchement râpé
- 80 gr de beurre demi sel
- 100 gr de farine
- 50 gr de chapelure
- 1 oignon
- 150 gr de dés de jambon
- 2CS d'huile d'olive
- poivre
- Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 min, pelez les, coupez les en dés.
- Emincez l'oignon et faites le revenir dans les 2CS d'huile d'olive bien chaude, puis ajoutez les tomates. Faites mijoter pendant 10 min à feu moyen. Ajoutez les dés de jambon et réservez.
- Allumer le four th 5 (soit 160°C).
- Préparez la pâte à crumble : mélangez avec les doigts le parmesan, la farine, la chapelure et le beurre mou pour former une pâte sablée.
- Versez la chair de tomates dans des cassolettes au 3/4 et ensuite parsemez avec la pâte à crumble pour recouvrir complétement.
- Glissez les cassolettes au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Servir immédiatement.
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26 avril 2014
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10:44
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
- Ingrédient pour 4 personnes :
- un oignon
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 gr de riz rond
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 70 cl d'eau (environ)
- 150 gr de dé de jambon (personnellement j'achète une tranche de jambon blanc très épaisse et je la coupe en petits dés)
-150 gr de petit pois frais ou surgelés
- 45 gr de parmesan
- Emincer l'oignon finement.
- Dans une casserole faites chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons faites les revenir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le riz et bien mélanger avec les oignons.
- Mettre le cube de volaille dans l'eau et faites chauffer l'eau soit dans une casserole soit au micro onde.
- Une fois le vin absorbé par le riz ajouter petit à petit l'eau et mélanger très régulièrement.
- Une fois le riz cuit ajouter les dés de jambon, les petits pois et pour finir le parmesan.
Servir bien chaud.
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23 mars 2014
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16:44
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 80 gr de semoule fine
- 1 pincée de muscade
- 2 œufs
- 60 gr de comté
- 2 cc de margarine
- Poivre
- Dans une casserole, faire bouillir 50cl d'eau avec une pincée de sel.
- Verser la semoule en pluie et laisser cuire 8 à 10 minutes, tout en remuant. Poivrer et muscader. Laisser légèrement tiédir.
- Préchauffer le four à 210°C (th7).
- Dans un récipient, battre les œufs en omelette, les incorporer à la semoule ainsi que le comté râpé. Bien mélanger.
- Graisser les 4 ramequins individuels avec la margarine. les remplir de la préparation à la semoule. Faites gratiner pendant 15 min.
- Servi chaud.
Peut être servi avec du jambon ou une viande en sauce !!
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23 février 2014
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16:21
Temps de réalisation : 45 min
Temps de cuisson : 10 minutes pour les nouilles + 20 minutes pour les légumes + 5 minutes pour les crevettes
- 2 carottes
- 1 courgette
- 20 crevettes crues (surgelées ou fraîches)
- 125 gr de nouilles chinoises crues
- 1/2 cc de purée de piment
- 2 CS d'huile d'olive
- sel
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelle. Pour la courgette, coupez-la en petits dés. Décortiquez-les crevettes.
- Dans une poêle y mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites chauffer à feu vif , une fois l'huile chaude ajoutez les rondelles de carottes puis un verre d'eau afin de cuire les carottes. Une fois l'eau évaporée ajoutez les dés de courgettes et diminuer le feu. Ajouter la demi cuillère à café de purée de piment (attention ça pique !!! ) bien mélangez et débarrassez les légumes dans une assiette.
- Dans la même poêle, mettez la deuxième cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu vif, déposer les crevettes crues pendant 2 à 3 minutes.
- Pendant la cuisson des crevettes, faites cuire les nouilles. Pour cela, faites chauffer une grande casserole d'eau salée, une fois l’ébullition atteinte, éteindre le feu y mettre les nouilles pendant 4 minutes.
- Ajoutez les légumes aux crevettes puis les nouilles. Bien mélangez et servir bien chaud.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
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22 décembre 2013
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21:56
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Ustensiles nécessaires : un mixeur plongeant et un chinois
- Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 250 gr de maïs doux
- 1 gros oignons
- 50 cl de bouillon de légume
- 60 gr de crème fraîche épaisse
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 cc de curry
- sel et poivre
- Faites revenir à feu doux l'oignon pelé et émincé dans l'huile. Ajouter le curry et laisser cuire 2 minutes en remuant.
- Mouillez avec le bouillon de légumes. Ajouter les grains de maïs préalablement égouttés. Salez et poivron et laissez cuire 20 minutes.
- Mixez finement la soupe au mixeur plongeant.
- Passez la soupe au chinois pour éliminer toutes les petites peaux de maïs.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et mixer une dernière fois afin que la crème s'incorpore parfaitement à la soupe.
- Remettre sur le feu pendant une à deux minutes pour que la soupe soit bien chaude et servez aussitôt.
Pour les gourmands on peut rajouter des croûtons !!!
Une soupe idéale pour les soirées froides de l'hiver !!
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29 octobre 2013
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18:54
Petite recette très simple et rapide qui peut dépanner pour le repas d'un soir où on n'a pas le temps de cuisiner.
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Ustensile nécessaire : un rouleau à pâtisserie
- Ingrédients (pour 4 croissants) :
- une pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 à 120 gr de gruyère rapé
- Poivre
- un jaune d'oeuf
- Couper le jambon en petits morceaux.
- Étaler la pâte en gardant le papier de cuisson sur une plaque allant au four. Parsemer le jambon et le gruyère sur toute la pâte de façon homogène et poivrer l'ensemble de la pâte.
- Passer le rouleau à pâtisserie sur la préparation afin que le jambon et le fromage se collent à la pâte.
- Laisser reposer au frais pendant 30 min (la pâte sera plus facile à manipuler lors de la prochaine étape).
- Une fois refroidie couper la pâte en quatre parts égales, et rouler chaque part en partant de l'extérieur pour former un croissant
- Badigeonner les croissants avec le jaune d’œuf battu mélangé avec un petit peu d'eau.
- Enfourner pendant 30 min à 180°C.
- Servir idéalement avec une salade verte !!
Mon homme à quant à lui accompagné le croissant d'une bière bien fraîche pour un repas façon bistrot !! Avec modération ben sûr ;-) !!
Publié par lespetitsplatsdedelphine
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