Ingrédients  :

Pour les cupcakes :

- 150 gr de beurre demi sel en pommade

- 150 gr de sucre blanc

- 175 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 1 cc d'extrait de vanille

- 150 gr de myrtille

Pour le glaçage :

- 100gr de sucre glace

- quelques gouttes d'arôme de framboise

- décorations en sucre

Recette :

Poser les petits moules en silicone sur une plaque de cuisson. Verser tous les ingrédients dans un saladier et fouettez au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Répartissez la pâte dans les moules à mi hauteur et y déposer quelques myrtilles.

Faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher. Laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre dans un bol le sucre glace et ajouter l'arôme de framboise et un peu d'eau afin d'obtenir un appareil homogène. A l'aide d'une petite cuillère étaler ce glaçage sur les cupcakes froids et mettre ensuite la décoration selon votre goût !!!

Ingrédients (pour 30 biscuits) :

- 300 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 150gr de beurre

- 180 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf

- de la confiture de fraise

Recette :

Mettre la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre dans un saladier et mélanger avec vos mains jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux.  Ajouter l’oeuf entier en mélangeant jusqu'à ce que la pâte forme une boule que vous mettrez au frais 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire.

 Allumer le four thermostat 7 (210°) sortir les plaques du four, tapissez-les de papier sulfurisé.  Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm. À l’aide d’un emporte pièces de votre choix, découper la pâte puis avec un emporte pièces plus petit, faites un trou au milieu de la moitié des sablés. Disposer tous les sablés sur les plaques de cuisson et faites les cuire 8 min (surveiller la cuisson car si vos biscuits sont plus fin la durée de cuisson doit être diminuée).  Les poser ensuite pour les faire refroidir. Tartiner les sablés entiers de confiture puis posez-les les uns sur les autres. Laisser refroidir avant de dégustation.

Idéal pour le gouter accompagné d'un verre de lait.

Ingrédients :

Chocolat à cuire de votre choix (chocolat blanc, noir ou au lait)

Différentes garnitures : noix, noisettes amandes, raisins secs, chramnberry, pistaches, cranberries séchées,...

Recette :

Faire fondre le chocolat au bain marie (un tablette permet de faire une quarantaine de mendiants). Déposer sur une feuille aluminium une cuillére à café de chocolat fondu et étaler-le en disque avec le dos de la cuillére. Disposer sur les disques de chocolat les garnitures que vous souhaitez. Laisser refroidir pendant au moins deux heures.

Pour ma part j'ai associé : chocolat noir / pitaches, chocolat noir / amandes, chocolat blanc / cranberries

Ingrédients (pour une quarantaine de biscuits)

- 50 gr de farine

- 100 gr sucre roux

- 150 gr d'amandes en poudre

- 1cc de cannelle

- 1 zeste de citron non traité

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 oeuf entier

Ingrédients pour le glaçage :

- 150 gr de sucre glace

- 4 CS de citron

- Colorant alimentaire (couleur de votre choix moi j'ai choisi le rouge)

Recette

Mélanger la farine, le sucre roux, la poudre d'amande, la cannelle, le zeste de citron, l'oeuf entier et les deux jaunes d'oeufs puis travailler tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 150°C.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie et découpez la à l'aide d'un emporte pièce (si vous en n'avez pas vous pouvez utiliser un verre). Poser les biscuits sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé.

Enfourner 8 à 10 minutes. Les sortir du four et laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace avec le citron. Diviser ce mélange en deux, l'un pour faire un glaçage blanc et l'autre pour faire un glaçage rose en incorporant quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Napper chacun des biscuits avec les différents glaçages.

Idéal pour Noël mais aussi pour un goûter.

Un petit merci à Dorothée et Eléonore pour leur contribution !!!!