24 août 2016
3
24
/08
/août
/2016
20:27
Délicieux amuses bouches pour l'apéro !!
- Ingrédients pour 40 gougères :
- 5 oeufs
- 80 gr de beurre
-12.5cl de lait
- 150 gr de comté
- 150 gr de farine
- poivre
- Mélangez dans une casserole le lait avec le beurre et 12.5 cl d'eau, faites bouillir le tout.
- Retirez la casserole du feu et verser la farine n une fois. Mélangez vigoureusement. Chauffer sur le feu en remuant quelques minutes pour détacher la pâte des parois. Retirez du feu, ajoutez 4 œufs un par un en fouettant Râpez le comté et intégrez le à la pâte.
- Chauffer le four à 180°C.
- Façonner des petits choux sur du papier sulfurisé en vous aidant d'une poche à douille.
- Battez un jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau froide. Tapoter à l'aide d'un pinceau les choux et enfourner pendant 25 min.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
19 septembre 2015
6
19
/09
/septembre
/2015
20:15
Petite bouchée bien sympathique pour l'apéro !!
Temps de préparations : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 16 mini croissants) :
- 1 pâte feuilleté
- 90gr de dés de saumon fumé
- 2 fromages individuels tartare ail et fines herbes
- un jaune d'œuf
- graines de pavot
Recette :
- Dérouler la pâte feuilletée et la découper en 16 parts égales.
- Sur chaque extrémité des triangles déposé un eu de tartare ail et fines herbes et quelques dés de saumon.
- Déposer les croissants sur une grille recouverte d'un papier de cuisson.
- Badigeonner les avec le jaune d'œuf et parsemer de graine de pavot.
- Enfourner dans un four à 200°C pendant 10 min.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
5 septembre 2015
6
05
/09
/septembre
/2015
19:18
Petits tapas un peu originaux qui se mangent sans faim !!
Ingrédients (pour 4 tapas) :
- 4 tranches de pain
- 2 mini camemberts
- 2 CS de miel
- 4 CS de cacahuètes non salée
Recette :
- Ecraser grossièrement les cacahuètes.
- Mettre 1/2 CS de miel sur chaque tartine.
- Découper les fromages en deux dans l'épaisseur. les enrober de cacahuète et les positionner sur la tartine.
- Déposer les tartines sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé.
- Faites les dorer 5 minutes sous le grille d four.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
26 octobre 2014
7
26
/10
/octobre
/2014
13:12
Recette relativement simple pour apporter un peu d'originalité à l'apéro !!!
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ustensiles nécessaires : une friteuse ou un appareil à fondu ou une grosse casserole
- Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 2 oignons
- 150 gr de farine
- 15 cl de bière blonde
- poivre
- sel
- Tabasco (4 à 5 gouttes)
- un bain de friture
- Mêlez 75 gr de farine avec le sel et le poivre.
- Mélanger le reste de farine avec la bière et le Tabasco.
- Eplucher les oignons, coupez les en tranches épaisses, puis séparer les anneaux.
- Chauffez l'huile. Roulez une petite poignée de rondelles d'oignons dans la farine assaisonnée, secouez pour faire tomber l'excèdent . Trempez dans la pâtes et égouttez les. Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les rondelles dorent.
- Egouttez les sur du papier absorbant et servir aussitôt.
- Continuer à l'identique pour le reste des oignons.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
31 août 2014
7
31
/08
/août
/2014
13:14
Temps de préparation : 10min
Temps de cuisson : 0min
Ustensile nécessaire : des cure-dents
- Ingrédients (pour 8 bouches apéritives) :
- une tortillas
- une tranche de jambon blanc
- du fromage à tartiner style Saint Morêt
- de la salade verte
- Tartiner la tortillas de fromage.
- Déposer le jambon sur toute la tortillas (ne pas hésiter à couper les tranches de jambon en petits morceaux pour recouvrir la tortillas)
- Déposer les feuilles de salade.
- Rouler la tortillas délicatement et placer les huit cure-dents tous les 2cm pour la maintenir la tortillas roulée.
- Couper entre chaque cure-dents.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
11 août 2014
1
11
/08
/août
/2014
20:18
Recette simple et rapide pour une bouchée apéritive très fraîche !!
Ingrédients (pour 12 bouchées) :
- un concombre
- une boite de thon de 100gr
- une cuillière à soupe de moutarde
- 75gr de fromage style Saint Moret
- poivre
Ustensiles nécessaires :
- des cures dents
- une mandoline
Recette:
- Couper un tronçon de concombre de 15 cm en conservant la peau et faites des tranches dans la longueur grâce à la mandoline.
- Emietter le thon avec la moutarde, le fromagee avec un peu de poivre.
- Etaler le mélange de thon sur la tranche de concombre et rouler le concombre.
- Insérer le cure dent pour maintenir le roulé.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
6 juillet 2014
7
06
/07
/juillet
/2014
15:44
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Ustensiles nécessaires : un moule à cake
Ingrédients :
- 3 œufs
- 170 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile
- 12.5 cl de lait
- 275 gr de lardon de saumon fumé
- 70 gr de gruyère
- 3 CS de ciboulette (frais ou surgelés)
- sel et poivre
Recette :
- Fouettez œufs, farine, levure, sel et poivre.
- Incorporez huile, lait tiédi, gruyère râpé.
- Ajouter saumon et ciboulette.
- Mettre au four à 180°C pendant 45 min.
- Attendre qu'il refroidisse et le couper en dé pour l'apéro
Idéalement le faire 24h avant de le servir et le conserver dans du papier aluminium
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
12 avril 2013
5
12
/04
/avril
/2013
15:59
Une de mes recettes que je fais très souvent pour l'apéro !!! Un vrai délice !!!
Ingrédients :
- 180 gr de thon
- 50 gr de tomates concentrée
- 60 gr de crème fraîche épaisse
- 90 gr de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 2 oignons
- sel, poivre
Ustensiles nécessaires :
- un mixeur
- un moule en silicone à petites empreintes
Recette :
Casser les oeufs et les battre en omelette. Ajouter le thon émietté, la tomate concentrée, la crème fraîche, le gruyère râpé et les oignons émincés. Mixer le tout pendant 2 à 3 minutes. Mettre au four pendant 20 min à 160°C. Démouler et mettre au réfrigérateur afin de servir les petits bouchons très frais.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
9 décembre 2012
7
09
/12
/décembre
/2012
16:02
Ingrédients (pour un bol de chips) :
- 3 panais de taille moyenne
- sel
Matériel nécessaire :
- une friteuse
Recette :
Éplucher les panais et les coupez en fine rondelle au couteau ou à l'aide d'une mandoline.
Faites chauffer l'huile de la friteuse pour atteindre une température de 170°C.
Plonger les chips de panais dans l'huile pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant. Une fois les chips bien colorées les déposer sur du papier absorbant. Saler selon votre goût et servez les
tièdes ou froides.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
21 août 2012
2
21
/08
/août
/2012
17:47
Ingrédients (pour un verre) :
- 4cl de rhum blanc
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîches
- 2 cuillère à café de sucre roux
- 2 cl de jus de citron vert pressé
- 6 cl d'eau gazeuse ou de Perrier
- Glaçons
Recette :
Rincer les feuilles de menthe à l'eau fraîche et placer-les au fond du verre. Écraser-les à l'aide d'un pilon puis ajouter le sucre. Mettre les glaçons et les autres ingrédients dans le verre.
Remuer à l'aide d'une cuillère et servir aussitôt.
Publié par lespetitsplatsdedelphine
-
dans
APERO & ENTREE
